Proszono mnie o przepis na zakwas , wiec proszę:)
Składniki:
10 łyżek mąki żytniej razowej
4 ząbki czosnku
8 kulek ziela angielskiego
8 kulek czarnego pieprzu
8 kulek jałowca
4 liście laurowe
kawałek razowego chleba
4 szklanki ciepłej przegotowanej wody
Gorącą przegotowana woda zalewamy mąkę mieszając , dodajemy resztę składników i przelewamy
całość do kamionki lub dużego słoika , zakrywamy gazą lub np pieluszką tetrowa i "zamykamy"
gumką recepturką.
Zakwas przechowujemy w ciepłym miejscu bez przeciągów, mieszając raz dziennie. Zakwas
1 komentarz:
W srode bedzie mial moj zakwas tydzien, wiec w czwartek pieke chlebek:-)Nie moge sie doczekac, bardzo ciekawa jestem smaku tego chleba.
Prześlij komentarz