Za granicą trudno znaleźć dobry chleb ,więc zrobiłam własny . Wcześniej przygotowałam zakwas żytni , który dokarmiałam przez 5 dni .Do chleba dodałam organiczne łuskane nasiona konopi ,które pozbawione są THC substancji psychoaktywnych . Nasiona te mają bardzo dużą zawartość substancji odżywczych , dużo bialka ,żelaza i kwasu omega-3.
Skład :
- 500 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 300 g wody
- 10 g drożdży
- 160 g zakwasu żytniego
- 30 g organicznych nasion konopi (można pominąć)
Wykonanie: Letnią wodę mieszam z drożdżami ,dodaje wszystkie składniki i na stolnicy wyrabiam ciasto, odstawiam do wyrośnięcia na 30 min.Formuję bochenek i przekładam do formy na chleb ,odstawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1h i 30 min. Piekarnik nastawiam na 200 stopni ,gdy już jest nagrzany na dno piekarnika kładę naczynie żaroodporne z wodą ,a na środkową półkę wkładam formę z chlebem i piekę ok 35-40 min .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz