KANAPKA NA SŁODKO ....

Pomyślałam ,żeby zrobić kanapkę wyglądającą troszkę jak sandwich , lecz w

wersji słodkiej....dodałam na górę  zdrowy słonecznik i pestki dyni ..lecz w

wersji -skarmelizowanej :)

Do tradycyjnego sandwicza daje się jakiś sos, ja pomyślałam ,że w moim go nie

będzie , a będą boki posmarowane białą czekoladą :):)

Powiem wprost : tak  jak jest pyszny , tak i jest kaloryczny ...ale warto "pobrać"

te troszkę kalorii:)


Składniki :

Na ciasto:

300 g mąki

300g cukru brązowego (lub zwykłego)

3 jajka

200 ml oleju

2 szkl marchwi (potartej na małych oczkach )

75 g orzechów włoskich

75 g wiórków kokosowych

2 łyżeczki proszku

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli


Na słonecznik i pestki dyni :

80 g pestek łuskanego słonecznika

70 g pestek łuskanych dyni

0,25 kostki masła (lub margaryny)

2 łyżki mleka

100 g cukru


Na polewę czekoladową:

200 g czekolady białej

ok 10 łyżek mleka



Suche składniki mieszamy w naczyniu. Jajka ubijamy , następnie

dodajemy do nich olej (nadal miksując),  ubite jajka z olejem  wlewamy do

suchych składników i miksujemy, na koniec wrzucamy marchew (nadal

miksując).

Pieczemy w tradycyjnej formie do ciast -wyłożonej papierem do pieczenia

ok 40 min w 180° (proponuje jednak sprawdzać ciasto patyczkiem )

W międzyczasie wrzucamy do garnka słonecznik , pestki dyni, masło , mleko i 

cukier doprowadzając całość do wrzenia .Wylewamy całość na górę 

upieczonego ciasta i podpiekamy w piekarniku ok 10 min (tak by pestki 

zarumieniły się ).

Czekoladę na polewę roztapiamy z mlekiem  w kąpieli wodnej.













Ostudzone ciasto kroimy na trójkąty i smarujemy boki polewa z białej  czekolady.