GOŁĄBKI Z KAPUSTĄ W ŚRODKU

Zawsze jadłam gołąbki w wersji tradycyjnej ,owijane w kapustę i spinane szpikulcami .

Moja wersja myśle ,że oszczędza czas związany z gotowaniem , pękaniem kapusty , a następnie jej owijaniem .

Dla mnie szybki sposób na gołąbki i myślę ,żę smaczniejszy :)

Potrzebujemy :

- 1 kapusta pekińska 

- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

- 0.5 szkl. ryżu 

- 2 ząbki czosnku 

- 0.5 papryczki chilli

- 1 łyżka majeranku

- sól i pieprz

- japońska panierka Panko

- 2 jajka 

- mała garść suszonych grzybów 

- 1 duży koncentrat pomidorowy w kartoniku lub 6 małych puszek 

Wykonanie: Grzyby zalewamy w kubku gorącą wodą i przykrywamy małym talerzykiem (aby zmiękły ,ok. 2godz. wcześniej )

Kapuste 3/4 kroimy na bardzo drobną kosteczkę , solimy i odstawiamy na 0.5 godz. aby puściła soki ,następnie wyciskamy ją w dłoniach .

Ryż gotujemy ok 10 min. w osolonej ,gotującej się wodzie .Odstawiamy do ostygnięcia .

Grzyby wyciskamy i kroimy w kosteczkę .

Kapustę wyciśniętą kładziemy do głębokiej miski ,dajemy do tego zimny ryż , 2 ząbki czosnku (potartego na małych oczkach tarki.),sól, pieprz ,2 jajka, mięso mielone,grzyby, chilli( pokrojąną w kosteczkę), mejeranek,4 łyżki japońskiej panierki (japońska bułka tarta jest grubiej zmielona ,co po usmażeniu daje chrupiącą skórkę i te gołąbki nie są takie zbite ).Całość należy dokładnie wymieszać.

Moczymy ręce i formujemy podłużne klopsiki , które obtaczamy w panierce Panko ,smażymy na rozgrzanym oleju -na patelni .

Usmażone gołąbki przekładamy na blaszkę do pieczenia ciasta ,lub brytfanne.Zalewamy sosem :

koncentrat pomidorowy mieszamy z 1 szkl. wody i zagotowujemy .

Wkładamy do piekarnika na 20 min . nagrzanego na 180 stopni .

Gołąbki możemy jeść same lub podawąć np. z ziemniakami .

Smacznego:)